JAMUR GORENG.
Bahan :
1/2 kg jamur tiram segar, tepung terigu secukupnya, dan 1 buah telur
Bumbu :
Merica, bawang putih, garam, dan penyedap rasa (bila diperlukan).
Cara memasaknya :
Jamur dicuci dan dipotong kecil-kecil (disuwir-suwir agak besar) kemudian diperas.
Bumbu ditumbuk sampai halus kemudian dikocok-kocok dengan telur.
Jamur dimasukkan sedikit demi sedikit kedalam tepung.
Goreng jamur dengan sesekali diaduk sampai matang.
Tiriskan jamur goreng sampai minyak yang masih ada hilang.
Jamur gorengsiap disajikan dengan saus tomat, saus sambal, atau sambal yang lain dengan lalapan.
OSENG-OSENG JAMUR TIRAM.
Bahan :
1/2 kg jamur tiram segar, 2 batang daun prey, 3 bj cabe merah besar.
Bumbu :
bawang merah, bawang putih, jahe dang lengkuas, penyedap rasa (bila diperlukan), garam, gula, dan metega.
Cara memasaknya :
Jamur, daun prey, dan cabe merah besar dicuci dan potong / diiris-iris kecil.
Bila suka pedas bisa ditambahkan dengan cabe rawit.
Bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas dipotong miring.
Bumbu digoreng matang dengan mentega atau minyak goreng.
Masukan daun prey dan cabe merahnya sampai harum baunya.
Masukan jamur kedalam penggorengan dan aduk sampai rata dan matang.
Oseng-oseng jamur siap disajikan dengan bawang merah goreng.
TIM JAMUR.
Bahan :
1/2 kg jamur tiram segar, 1/4 kg daging ayam kampung.
Bumbu :
bawang putih, daun prey, jahe, penyedap rasa (kalau diperlukan), garam dan gula.
Cara memasaknya :
Ayam dicuci dan dipotong-potong sesuai selera dan direbus beserta jahe.
Jamur dicuci dan dipotong (disuwir-suwir).
Bawang putih dan daun prey dipotong-potong dan digongso.
Setelah daging lunak, bumbu yang telah digongso dimasukkan dan kemudian jamur dimasukan sampai matang.
Tim jamur siap disajikan dengan bawang merah goreng.
DADAR JAMUR.
Bahan :
1/2 ons jamur tiram segar dan 2 butir telur.
Bumbu :
daun prey, cabe merah, bawang merah, bawang putih, penyedap rasa (bila perlu), garam dan mentega.
Cara memasaknya :
Jamaur dicuci dan diperas supaya kadar air tdk terlalu tinggi dan kemudian dipotong-potong kecil-kecil.
Semua bumbu dipotong kecil-kecil.
Bumbu dan jamur di campur dengan telur dan diaduk sampai rata.
Panaskan mentega dalam penggorengan.
Masukkan adonan ke dalam penggorengan sampai masak.
Dadar jamur siap disajikan.
SUP JAMUR.
Bahan :
1/4 kg wortel, 1/4 kg brokoli, 1 ons kapri, 1/4 kg jamur tiram segar, 1/4 kg daging ayam.
Bumbu :
bawang merah, dan bawang putih, merica, penyedap rasa, garam dan gula.
Cara memasak :
Wortel, brokoli, kapri dan jamur dicuci dan potong kecil-kecil sesuai selera.
Semua bumbu ditumbuk halus.
Wortel direbus sampai lunak.
Brokoli dan kapri dimasukkan.
Bumbu yang sdh halus dimasukkan.
Masukkan jamur kedalam adonan aduk sampai rata dan sampai matang.
Sup jamur siap disajikan.
Inilah contoh : bahwa jamur dapat dibuat masakan beraneka ragam, oleh karena itu budidaya jamur sangat menjanjikan.
Bahan :
1/2 kg jamur tiram segar, tepung terigu secukupnya, dan 1 buah telur
Bumbu :
Merica, bawang putih, garam, dan penyedap rasa (bila diperlukan).
Cara memasaknya :
Jamur dicuci dan dipotong kecil-kecil (disuwir-suwir agak besar) kemudian diperas.
Bumbu ditumbuk sampai halus kemudian dikocok-kocok dengan telur.
Jamur dimasukkan sedikit demi sedikit kedalam tepung.
Goreng jamur dengan sesekali diaduk sampai matang.
Tiriskan jamur goreng sampai minyak yang masih ada hilang.
Jamur gorengsiap disajikan dengan saus tomat, saus sambal, atau sambal yang lain dengan lalapan.
OSENG-OSENG JAMUR TIRAM.
Bahan :
1/2 kg jamur tiram segar, 2 batang daun prey, 3 bj cabe merah besar.
Bumbu :
bawang merah, bawang putih, jahe dang lengkuas, penyedap rasa (bila diperlukan), garam, gula, dan metega.
Cara memasaknya :
Jamur, daun prey, dan cabe merah besar dicuci dan potong / diiris-iris kecil.
Bila suka pedas bisa ditambahkan dengan cabe rawit.
Bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas dipotong miring.
Bumbu digoreng matang dengan mentega atau minyak goreng.
Masukan daun prey dan cabe merahnya sampai harum baunya.
Masukan jamur kedalam penggorengan dan aduk sampai rata dan matang.
Oseng-oseng jamur siap disajikan dengan bawang merah goreng.
TIM JAMUR.
Bahan :
1/2 kg jamur tiram segar, 1/4 kg daging ayam kampung.
Bumbu :
bawang putih, daun prey, jahe, penyedap rasa (kalau diperlukan), garam dan gula.
Cara memasaknya :
Ayam dicuci dan dipotong-potong sesuai selera dan direbus beserta jahe.
Jamur dicuci dan dipotong (disuwir-suwir).
Bawang putih dan daun prey dipotong-potong dan digongso.
Setelah daging lunak, bumbu yang telah digongso dimasukkan dan kemudian jamur dimasukan sampai matang.
Tim jamur siap disajikan dengan bawang merah goreng.
DADAR JAMUR.
Bahan :
1/2 ons jamur tiram segar dan 2 butir telur.
Bumbu :
daun prey, cabe merah, bawang merah, bawang putih, penyedap rasa (bila perlu), garam dan mentega.
Cara memasaknya :
Jamaur dicuci dan diperas supaya kadar air tdk terlalu tinggi dan kemudian dipotong-potong kecil-kecil.
Semua bumbu dipotong kecil-kecil.
Bumbu dan jamur di campur dengan telur dan diaduk sampai rata.
Panaskan mentega dalam penggorengan.
Masukkan adonan ke dalam penggorengan sampai masak.
Dadar jamur siap disajikan.
SUP JAMUR.
Bahan :
1/4 kg wortel, 1/4 kg brokoli, 1 ons kapri, 1/4 kg jamur tiram segar, 1/4 kg daging ayam.
Bumbu :
bawang merah, dan bawang putih, merica, penyedap rasa, garam dan gula.
Cara memasak :
Wortel, brokoli, kapri dan jamur dicuci dan potong kecil-kecil sesuai selera.
Semua bumbu ditumbuk halus.
Wortel direbus sampai lunak.
Brokoli dan kapri dimasukkan.
Bumbu yang sdh halus dimasukkan.
Masukkan jamur kedalam adonan aduk sampai rata dan sampai matang.
Sup jamur siap disajikan.
Inilah contoh : bahwa jamur dapat dibuat masakan beraneka ragam, oleh karena itu budidaya jamur sangat menjanjikan.
